Alvaro
Combarros
Història
de Codorníu
& Imatges
Codorníu
és sinònim
de la història
d’una
família
de viticultors
que
es remunta
al
segle
XVI.
És l’empresa
familiar
més
antiga
d’Espanya
i una
de
les
més
antigues
del
món.
Actualment
compta
amb
més
de 450 anys
d’història.
Manuel
Raventós,
el
gran
impulsor
de Codorníu,
va
contractar
el
1895
a l’arquitecte
modernista
Josep
Puig
i Cadafalch
(coetani
de
Gaudí)
per ampliar
el celler.
L’edifici
que
va construir
simbolitza
la
fructífera
aliança
entre la naturalesa
i
la
mà
de l’home,
i és un homenatge
de
pedra
al silenci
del
cava.
Des
del 1976,
aquestes
caves
són
monument
històric
artístic
i un
dels
exemples
més
impressionants
de l’arquitectura
dedicada
a l’elaboració
i criança
de
caves.
Sota
terra,
en un
laberint
de
caves
subterrànies
és on, des de fa
un segle,
els caves
Codorníu
realitzen
la segona
fermentació
i criança
a una
temperatura
sempre
constant.
El
1872,
Josep
Raventós
Fatjó
va elaborar
cava
per primera
vegada
a
Espanya
seguint
el mètode
tradicional
i utilitzant
raïms
autòctons
del
Penedès:
Macabeu,
Xarel·lo
i
Parellada.
D’aquesta
manera,
va instaurar
una indústria
completament
nova
a la regió
i
va
vincular
la marca
Codorníu
a
la
història
del
cava.
Un
bon
cava
s’elabora
amb
raïm de màxima
qualitat.
És
per això
que
Codorníu
selecciona
amb
gran cautela
el
raïm i cuida
minuciosament
les vinyes.
Des de fa
molts
anys,
s’aplica
la tècnica
de viticultura
sostenible,
és
a
dir,
es deixa
que
la naturalesa
segueixi
el seu
curs i
només
s’intervé
quan
hi
ha
desajustos.
D’aquesta
manera,
Codorníu
uneix
tradició
i innovació
en el procés
d’elaboració
del
cava
controlant
cada
etapa
del procés
fins
al lliurament
del
producte
final
al
consumidor.
AMPLIA
INFORMACIÓ:
1.-
Busca
informació
de Puig
i Cadafalch,
l’arquitecte
modernista
i
fes
una ressenya
de
les
seves
obres
més
importants
i les
dades
més
significatives
de
la seva
vida.
Josep
Puig I Cadafalch va nèixer a Mataró, el día 17 d'Octubre del 1867
I va morir a Barcelona el día 23 de desembre de 1956. Va estudiar
Arquitectura I ciències exactes.
En
1917 va asumir el carrec de president de la Mancomunitat de
Catalunya.
Al
primer periòde del Modernisme va ser obres com la Casa Amatller, la
Casa Martí, I, en especial la casa de les punxes o casa Terrades.
Al
segon periòde els edificis que va fer van ser la casa Trinxet, la
casa Muntades I la casa Company.
En
1942 va ser nombrat president del Institut d'Estudis Catalans.
2.-
Busca
informació
de l’estil
arquitectònic
que
Puig
i Cadafalch
fa
servir
en l’ampliació
de
l’edifici:
EL
MODERNISME.
El
Modernisme va ser un moviment cultural produït a Occident a la fi
del segle XIX I al començament del XX. El modernisme es coneix en
altres països com a Art Nouveau.
Característiques:
→
Inspiració
en la naturalesa.
→ L'ús
de la línia corbada I asimètrica.
→ La
llibertat en l'ús de motius de tipus exòtic.
